붙임1		공고문

목포시 공고 제2024 -    호

「목포미식문화갤러리 해관1897」

맛의 수도 목포 제2회 전국디저트 경연대회

[목포랑 CAFE SHOW] 참가자 모집 공고

목포의 맛과 멋을 나타낼 수 있는 디저트 메뉴를 발굴하여 맛의 수도 목포의 미식관광  문화 활성화를 위하여 ‘목포랑 CAFE SHOW’ 경연대회 참가자를 공개 모집하오니 많은 지원 바랍니다.

2024년   6월   10일

목  포  시  장

1. 대회 개요

□ 일    시 : 2024. 8. 17.(토) 14:00 ~ 17:30

□ 장    소 : 목포미식문화갤러리 해관1897

□ 대 회 명 : 디저트 경연대회

□ 대회내용 : 목포의 맛과 멋을 담은 목포를 대표할 수 있는 디저트 메뉴 발굴

- 재료 제한 없음. 단, 목포를 나타낼 수 있는 상징성 및 스토리텔링 必

□ 주    최 : 목포시

□ 경연팀수 : 10팀(본선 기준, 팀당 2인 이내)

□ 심사방법 : 심사위원 심사(70%), 관람객 심사(30%)

□ 심사기준 : 맛, 완성도, 창의성, 대중성, 상품성, 청결도

□ 시    상 : 총 10팀(목포시장상/상금 총 1,700만원)

- 대상(1팀) 600만원 / 최우수(1팀) 400만원 / 우수(2팀) 200만원 / 입선(6팀) 50만원

※ 대상/최우수상/우수상 수상팀 추후 목포시 미식 관련 행사 시 팝업스토어 참여                         국제남도음식문화큰잔치(’24년 9월 27일~29일), 목포 미식페스타(’24년 10월 11일~13일)

2. 신청 접수 및 1차 서류 심사

□ 접수기간 : 2024. 6. 10.(수) ~ 7. 21.(일) 18:00까지

- 신청서 교부 : 목포시 홈페이지 공고문

□ 접수방법 : 방문(목포시청 관광과) 또는 이메일 접수(noius8817@korea.kr)

※ 접수 확인 전화 요망

□ 제출서류 : 참가신청서, 표준레시피, 신분증 사본, 완성품 사진, 서약서

□ 본선 참가팀 확정 및 발표(심사위원회 평가 및 개별 통보)

- 본선참가 : 10개 팀

- 심사기준 : 서류 적격, 주제와의 부합성, 창의성, 대중성 등

- 심사발표 : 2024. 7. 26.(금) 18:00(시 홈페이지, 추후 개별 통보)

□ 문 의 처 : 목포시청 관광과(061-270-8635)

3. 심사기준

□ 1차 심사 : 서류심사

평가기준	배점	평 가 내 용
서류 적격	10	• 레시피 작성 • 요리 배경 및 스토리 • 재료 간 궁합
주제의 정통성	30	• 목포의 맛과 멋을 대표할 수 있는 상징성 • 스토리텔링
창의성	20	• 독창적 아이디어, 기존 요리와의 탈 중복성
대중성 및 보급 가능성	40	• 대표 메뉴로서의 육성 가능성 • 조리의 간편성 및 제품화 가능성 • 외식 메뉴 트랜드에 맞춘 대중화 가능성
계	100

□ 2차 심사 : 본선경연

평가기준	배점	평 가 내 용
음식의 모양과 완성도	20	• 출품작의 전체적인 예술적 조화 • 식재료 간의 조화
맛	20	• 음식의 맛과 향 • 대중성
창의성	10	• 레시피의 독창성
대중성 및 보급 가능성	40	• 목포의 맛과 멋을 대표할 수 있는 상징성 • 목포시 대표 메뉴로서의 육성 가능성 • 조리의 간편성 및 제품화 가능성 • 외식메뉴 트랜드 대중화 가능성
위생 및 마무리	10	• 개인위생 및 청결 상태
합 계	100
감 점		• 행사장 지연 도착 및 이탈 -5점 • 사전 조리법의 이탈 -3점

4. 시민품평단 모집

❍ 기    간 : 2024. 6. 10.(월) ~ 2024. 7. 21.(일) / 42일간

❍ 모집인원 : 50인(선착순 모집)

❍ 응모자격 : 대한민국 국민 누구나

❍ 접수방법 : 유선, e-메일(noius8817@korea.kr), 구글폼(QR코드)

❍ 참여혜택 : 본선진출작 시식 및 평가, 기념품 제공 등

❍ 주요내용 : 본선 당일 O.T 및 현장심사 참여

❍ 결과발표 :  개별연락(합격자/탈락자 그룹 문자발송, 개별통화)

5. 대회 규정

본 대회는 ‘맛의 수도 목포 제2회 전국 디저트 경연대회’로 결과물을

활용한 목포시의 대표 미식(관광)상품 개발을 목적으로 한다.

- 참가 신청서 및 레시피 등의 허위 작성, 타 공모전 수상작, 대리작 또는 표절한 아이디어는 심사에서 제외되며, 수상하였더라도 수상 취소 및 상금 환수 조치된다.

- 아이디어 내용 중 타인의 권리 및 지식재산권 침해 등의 이유로 분쟁이 발생하는 경우를 포함한 표절 및 도용 관련 분쟁 발생 시 책임은 참가자에게 있다.

- 참가작 중 수상작에 대해서는, 목포시 홍보와 관련하여 입상작의 이용 및 2차 저작물 작성을 허락한 것으로 보고, 입상작의 지식재산권에 대한 이용료는 입상에 따른 시상금으로 대체한다.

① 본 대회에는 대한민국 국민 누구나 참가가 가능하며, 본선 진출팀은   총 10팀(팀당 2인 이내)으로 하며, 본선진출자 선정 이후에는 경연선수를 교체 또는 추가할 수 없다.

② 본 대회 참가를 희망하는 자는 참가신청서(공통)를 제출하여야 하며, 경연관련 협의 및 공지를 위한 참가자의 주소/연락처가 변경되었을 경우, 주최측에 그 사실을 알려야 한다.

③ 각 참가팀은 경연 일시를 준수하여 경연 시간 전에 도구 점검 및 조리 작업 준비      를 마쳐야 한다.

- 참가팀은 주어진 시간 내에 조리를 완성해야 하며, 개회 전까지 대회장에 도착하지 않는 참가자는       감점 처리한다.

- 사전 조리 허용 범위는 기본 재료 손질 등의 전처리 과정이며 조리 및 가공되지 않아야 한다.

(숙성 제외)

④ 모든 참가자는 경연장에서 심사위원들의 요구에 따라 출전요리에 대해 스토리텔링을      완성하여야 한다.

⑤ 경연대회의 기본 집기는 다음과 같다.

- 공동 : 세정대, 냉장고

- 개별 : 조리용 테이블 각 1조(1800*900mm), 전시테이블(800mm원형테이블), 휴대용 가스레인지              1개(바람막이 내장형), 생수(2리터) 2병, 부탄가스 2개, 키친타올 1개, 쓰레기봉투 2점

⑥ 참가자 전원은 위생복(또는 앞치마)과 위생모, 마스크 등을 갖춰야 하며, 위 5항의 기본 집기를 제외한 요리재료와 식기 및 공간연출재료 등은 직접 준비하여야 한다.

⑦ 참가자 전원은 전시·사진촬영용 1점(2인기준)을 포함한 전체 상차림을 각자  준비한 용기에 담아내고 맛 심사용 60점(전문심사단 10, 시민품평단 50)을 주최 측에서 제공한 용기에 소분하여 담아내도록 한다.

⑧ 참가자는 전시 및 경연이 끝난 후 작품의 철거까지를 책임으로 하며, 경연 중  대회장을 이탈할 수 없으며 타인의 도움을 받을 수 없고, 경연 중 발생한 쓰레기는 참가자 본인이 치워야 한다.

⑨ 심사 및 채점 기준은 심사기준표에 의거 공정하게 평가하며, 참가자는 심사      결과에 대하여 항의 도는 이의를 제기할 수 없다.

⑩ 수상자들은 향후 주최 측에서 마련한 팝업스토어에 참여하여야 한다.

⑪ 본 규정을 위반하거나 다른 참가팀에게 피해를 끼치는 경우에는 실격 처리될 수 있으며 주최 측은 상황에 따라 규정을 수정 또는 추가할 수 있다.

⑫ 참가신청서 제출은 대회 규정에 동의함을 의미하므로 모든 참가희망자는 신청서      제출 전에 본 대회 규정을 숙지하여야 한다.

붙임2		참가신청서(경연 참가자, 시민품평단)

접수번호		목포미식문화갤러리 해관1897 맛의 수도 목포 제2회 전국디저트 경연대회 「목포랑 CAFE SHOW」 참가신청서					목포시
2024 - 호
<개인정보취급 안내> ㅇ「‘목포랑 CAFE SHOW’ 전국 디저트 경연대회」 참가 신청을 위해 아래와 같은 개인정보를 수집하고 있습니다. ＊필수정보 - 출전자 성명, 생년월일, 주소, 전화번호(휴대전화 포함), 계좌정보 등 ㅇ 수집한 개인정보는 시상 안내 등 요리대회와 관련하여 사용합니다. ㅇ 신청자께서는 개인정보 수집 동의를 거부할 수 있으며 다만, 이 경우 참가 신청이 제한됩니다.
<동의여부> 개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? 동의함 □ 동의안함 □
참가자정보	대표자명					연락처
	메뉴명
	메뉴 소개	(필히 작성 요망, 5~7줄 정도) ※ 세트 메뉴로 구성 시, 단품 3가지 이내 조합으로만 가능
참가자인적사항	구분	성명	생년월일	성별	주 소		휴대폰
	대표 출전자
	보조 출전자
	계좌정보	계좌번호 : (출전자명의 계좌) 은행 (예금주 : )
위와 같이「 ‘목포랑 CAFE SHOW’ 전국 디저트 경연대회」에 참가하고, 대회 참가신청서를 제출하며 본 대회 참가 규정에 동의합니다. 2024년 월 일 신청인(대표자명) : (서명 또는 인) 목포시장 귀하

목포미식문화갤러리 해관1897 맛의수도 목포 제2회 전국 디저트 경연대회

「목포랑 CAFE SHOW」

표준레시피

(성인 2인분 기준)

요 리 명						대표자명
요 리 의 특징설명
사 용 조리기구		□ □				조리시간		분
조리포인트
재료	재료명		투입량	단위	재료명	투입량	단위	재료명	투입량	단위
조리방법

목포미식문화갤러리 해관1897 맛의수도 목포 제2회 전국 디저트 경연대회

「목포랑 CAFE SHOW」기타 서류

완성품 사진
신분증 사본

목포미식문화갤러리 해관1897 「‘목포랑 CAFE SHOW’ 목포 디저트 경연대회」

참가서약서

본인은 제2회 전국 디저트 경연대회 「목포랑 CAFE SHOW」에 참가함에 있어 팀을 대표하여 다음의 사항을 서약합니다.

	[ 다 음 ]
1. 참가 안내사항을 숙지했으며 이해하고, 순조로운 진행을 위해 주관기관의 요구사항 및 자료제출 등에 성실히 협조하겠습니다. 2. 심사결과에 승복하겠으며, 정정당당히 과정운영에 임하겠습니다. 3. (대상/최우수상/우수상 수상팀 한정) 대상/최우수상/우수상 수상팀은 추후 목포시에서 진행하는 미식 관련 행사* 2건에 팝업스토어 형식으로 참여 해야 함을 인지하고, 수상 시 적극 협조ㆍ참여하겠습니다. * 국제남도음식문화큰잔치(24.9.27.~29.), 목포 미식 페스타(10.11.~13) *행사 일정은 변동될 수 있음.(변동 시 별도 사전공지)

2024년 월 일
	대 표 자 :		(서명)

목포시장 귀하

접수번호		목포미식문화갤러리 해관1897 「‘목포랑 CAFE SHOW’전국 디저트 경연대회」 시민품평단 참가신청서			목포시
2024 - 호
<개인정보취급 안내> ㅇ「‘목포랑 CAFE SHOW’전국 디저트 경연대회」 시민품평단 참가 신청을 위해 아래와 같은 개인정보를 수집하고 있습니다. ＊필수정보 - 참가자 성명, 생년월일, 주소, 전화번호(휴대전화 포함) 등 ㅇ 수집한 개인정보는 안내 등 요리대회와 관련하여 사용합니다. ㅇ 신청자께서는 개인정보 수집 동의를 거부할 수 있으며 다만, 이 경우 참가 신청이 제한됩니다.
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정보	이름		연락처
	생년 월일		성 별
	주소
	참 가 사유	(간단히 작성 가능) ex) 재밌어 보인다, 사은품이 궁금하다, 디저트가 궁금하다
위와 같이「‘목포랑 CAFE SHOW’ 전국 디저트 경연대회」 시민품평단으로 참가하며, 대회 참가신청서를 제출하며 본 대회 참가 규정에 동의합니다. 2024년 월 일 신청인 : (서명 또는 인) 목포시장 귀하

목포미식문화갤러리 해관1897

「‘목포랑 CAFE SHOW’전국 디저트 경연대회」

시민품평단 구글폼

구글폼 링크 : https://forms.gle/dPSPYtaznTJMEbWv6

신청 방법 : 휴대폰 카메라 혹은 네이버, 다음 등의 인터넷을 이용하여 위의 QR코드를 스캔하시면 구글폼으로 연결됩니다.

QR코드가 불편하신 경우 아래의 링크를 클릭하시면 구글폼으로 이동됩니다.

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